kakav je bio tvoj vecerasnji?

Sylvanera rade i ovdje, a od grasevine se sjecam one kutjevacke. Ali sad i kod nas ima
izuzetnih vinara, a slavonske hrastovine ne fali, pa mislim da rade izvrsna vina. Pio sam
Enjengijeva i zbilja su odlicna, premda mislim da je odnos kvalitete i cijene nasih vina
jos uvijek nerealan u odnosu na talijanska ili francuska vina. To govorim iz iskustva istarskih vina i vinara, a vidim da i kontinentalna Hrvatska ne zaostaje.

Koja je riba plivala ledjno u fisu?

Eh, tesko je meni u neznanju zivjeti... Nego sam htio kupiti kotlic i propagirati ga ovdje,
ali odjenom sam se nasao u situaciji da sam u gastronomskom smislu ostao sam. Supruga nakon operacije zeli postati manekenka (nedostaje joj jedno -10kg), djeca jedu pizzu i cips
i piju kao sva globalizirana djeca coca-colu. Prijatelji u toj srednjoj dobi poceli zivjeti u strahu da ce im se ne znam sto desiti ako malo vise pojedu i popiju, i to ne gluposti, nego
dobra jela i dobra pica, pa nemam vise s kim. Inace sam donio peku, pa sam malo propagirao hobotnicu ispod peke, janjetinu i teletinu i slicno i imalo je odjeka. Ali eto,
toliko nas truju time da je jesti lose, pusiti jos gore, a da je ubijati se od posla nesto
najbolje sto si covjek moze priustiti, da sam odustao od kotlica. Ali ako jednog dana
skoknem do Osijeka, probat cu sve te carolije...

Ma znaju oni sto valja, nego se to sve pogospodilo. Nevjerovatno je koliko je alimentacija
uvjetovana reklamama. Problem je u tome sto se ljudi malo krecu, svi su staticni,pa im
onda udaraju razne dijete, ovu ili onu hranu, ma gluposti, jednom rjecju. Ja se volim najesti, ali zato se nastojim dosta kretati. Mislim da je stos u tome.

I meni se svidja bicikl. Tokom godine igram nogomet, ali na zalost, ne mogu povezati dvije
utakmice za redom. Ili koljeno ili kicma ili sinusi, pa mi se cini da je vrijeme da probam
nesto drugo. Samo sto? Za toplog vremena idem van Torina na biciklu, ali to kratko traje.
Mozda je vrijeme da se posvetim vrtnim radovima kao oblik sporta. Ha, spoj zdravog s korisnim.

Perkelt je odlicna stvar! Jeo sam ga u Kopacevu prosle godine negdje krajem 5 mjeseca, mislim da se restoran zvao Zabac ili tako nesto. Narucili smo ga taman kad smo kretali iz Zagreba. To je nesto nevjerovatno, puno mi je drazi od fisa... nama je uz to kao neki side-disf bio posluzena tijestenina svijezim sirom i sitnim komadicima preprzenog speka... ma odlicno, ova tjestenina sa sirom taman ublazi zestinu iz perkelta sve u svemu tko nije probao...

Ej, nema me pola dana i već opšti haos. Pisao sam recenzije duhana, a vi se tu raspištoljili o hrani.
E pa da vam tata Bayro kaže par riječi; uspoređivati brodet (ili brudet ili brujet svejedno), sa fišićem ili perkeltom to je kao da uspoređujete kruške i janjetinu..
Jedino što ih (uvjetno) veže je činjenica da su sva ta jela riblja jela - doduše neka od riječne, a neka od morske.
Neću se sad upuštati što je bolje, jer ste svi ispucali svoje argumente i protuargumente za i protiv i tu se nema što posebno dodati ili oduzeti.
Što bi narod rekao; neko voli popa, neko popadiju, a neko opet popadijinu kćer...
Imao sam priliku sve ove krasote isprobati, u Osijeku pred nekih desetak godina imao priliku i sudjelovati u natjecanju za najbolji fiš (doduše samo kao asistent jednom pravom majstoru), gledao sam svog starog kako radi brujet (on ga tako zove) i sve su to vrhunska jela.
O ukusima se na raspravlja, i ne može se reći da je fiš bolji od brujeta ili obratno...
Sve ovisi o ambijentu, podneblju, društvu...Uostalom kao i većina dobrih stvari.
Jedino gdje sam apsolutni fan to je zeleni silvanac, to mi je uz iločki traminac najbolje kontinentalno vino. A od dalmatinskih sorti - plavac mali...Pogotovo ako ga piješ u konobi mog prijatelja Matka...Vidjet ćeš zvijezdu repaticu tamo gje je nikad nije bilo...

Bayro dixit!

Onda Perkelt hocemo , dole sa fishom!

evo cim malo zatopli, eto ti nas na tom perkeltu

Jedino kaj Šokre moze pojest, a jebi ga ljudina...

Što porciju! Hamper! Ili škaf veliki, pa nek' uživa

Bayro šokirao si me, tvoj opis brujeta i fiša kao i vina, kao da sam je pisao. O silvancu netreba trošiti riječi, ako još imaš pravog meštra koji ga radi pa dođeš do njega u bačvi.... ( govorim o kvaliteti ne količini ) Plavac mali je isto zakon, šteta što se već previše komercijalizirao pa ga je u izvornom obliku teško naći.

Ima ga "limited edition" moj prvi susjed Matko u Ivan Dolcu, a samo za odabrane (sad se ne zezam) i prema osobnoj preporuci g. Mate Carić tri kuće niže...Ali to vino devet jezika govori...

Vidiš slično kao i moj izvor za zeleni silvanac. Morati ćemo dogovoriti naturalnu razmjenu. Sovhoz sovhozu.